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「おー。」です。ハレの日、ケの日。今日の私が出会った人・モノ・コトバ。
by cafe_creme
        
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カキフライ 柚庵風。
カキフライ 柚庵風。_c0010586_223572.jpg

こないだちちんぷいぷいうらうらが美味しそうなカキフライを作っていた。


作ってみよう♪

カキフライ 柚庵風。_c0010586_224349.jpg


柚子風味のたれにつけたカキ(写真↑)を一度熱湯にくぐらせてからフライ。

タルタルソースの代わりに マヨネーズに柚子胡椒、大根おろしなどを

加えたソースもオリジナル。

大根おろしとマヨネーズを合わせるってのが面白い。

レシピだとソースにポン酢も入れるんだけど

ポン酢独特の甘さがちとくどい。私は入れないほうがすっきりして好きだ。


ちょっと手間がかかるので 普通にカキフライして

ソースだけこれにしても柚子風味は十分でしょう。


添えてある玉ねぎと貝割れがよかった。

カキフライといっしょに食すのがイケてます。

普段こういうのをあまり食べないうちの人も食べていた。

うらうら、さすが~♪
by cafe_creme | 2005-10-29 22:15 | ご飯
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