人気ブログランキング | 話題のタグを見る
        

「おー。」です。ハレの日、ケの日。今日の私が出会った人・モノ・コトバ。
by cafe_creme
        
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
カテゴリ
以前の記事
検索
モントリオール・ベーグル
モントリオール・ベーグル_c0010586_15145886.jpg


あんなこんなでバタバタしておりまして
久々のパン作り。

堀井さんのモントリオール・ベーグル。
FOODIES TVの堀井さんの番組を録画しておいて作りました。

生地の中にも蜂蜜が入っていて
茹でるお湯にも蜂蜜たっぷり。
この蜂蜜入りってのがモントリオール風ってことみたいです。

焼き上がりは皮がパリっとして美味。
ほんのり甘くておいしいな~。

冷凍するときは 半分にスライスしてから冷凍すると便利と
堀井さんがニコニコお話してました。


初めて作ったベーグル。
一次発酵に普通よりちょっと時間かかる。

茹であがりは皮がしわしわで ちょっと心配だったが
焼いてみるとぷくーっと膨れて ベーグルらしくなりましたぞ。

市販のよりだいぶ小さめ。

クリームチーズとブルーベリージャムを塗ってぱくり、ぱくり。
by cafe_creme | 2005-05-19 15:30 | パンをつくろう
<< 修繕中 バジル >>


:: お世話になっています
お気に入りブログ
ライフログ
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧