「おー。」です。ハレの日、ケの日。今日の私が出会った人・モノ・コトバ。
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鶏だんご
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只今 体重調整中。

朝昼は抑え気味に普通に食べ 夜は炭水化物抜き。

黒澤ファームの「夢ごこち」があるというのに悲しいけれど仕方ないさ。

野菜を蒸篭で蒸したのとゆで卵、 たんぱく質は魚かチキン。



今日は鶏だんご。

生姜をまずFPでみじん切り。

そこに鶏ミンチと新たまねぎ 金胡麻 味噌・塩少々 昆布茶少々を入れ

ガ・ガ・ガーーッと。

まとまったら ビニール袋にうつして

角をハサミでちょきん。

片手でビニール袋からミンチを絞り、もう片方の手にもったスプーンで形作った

団子を酒と昆布入りのお湯の中へ。脂抜きも兼ね しっかり火を通す。

(手が汚れず団子ができるのはほんと嬉しい。

このビニール袋を使うのは 確か・・おくぞの流です。)


大根おろし 醤油 みりん レモンがなかったので日向夏の絞り汁のたれで

ぱくぱくと。

日向夏って水菜なんかとサラダにしてもおいしそうだな。



団子を茹でたスープも もちろん使える。

団子は多めに作ったので冷凍しておこう♪
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by cafe_creme | 2006-04-13 18:46 | ご飯


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